Monthly Archives: Diciembre 2013

El Cava Extremeño ¡chin chin¡ 2014

Los mejores cavas

Publicado por: Alberto en Gastronomía 1 Comentario

Llegan las Navidades y el cava es la bebida preferida para nuestras celebraciones. Si están pensando qué cava comprar, le mostramos todos los detalles de los mejores espumosos según los expertos.

En 1987 el Tribunal Supremo dictaminó que Extremadura pudiera denominar cava a sus espumosos de calidad, fue entonces cuando nació cavas «Vía de la Plata». Años más tarde la división de sus dueños y la ampliación de los negocio daría lugar a otras bodegas. Hoy en día hay cuatro:

  • Vía de la Plata
  • Marcelino Díaz
  • Romale
  • Bonaval

Cava-extremeno

Los expertos valoran los cavas extremeños

  • Una revista especializada (Wine Pleasures) otorgó al cava extremeño Vía de la Plata una puntuación de 92 sobre 100 después de analizar los cincuenta mejores cavas de España en el 2012. Esa puntuación que ha sido obtenida con las marcas “Vía de la Plata Brut Nature Chardonnay 2010″ y “Vía de la Plata Brut Chardonnay Reserva 2010″
  • El diario “El país” puntuó en el 2011 al Puerta Palma Rerserva, (cava brut nature reserva) bodega de Marcelino Díaz,  con un 8,7 sobre 10.
  • El portal de vinos Verema, califica al Cava Cava Bonaval Brut con un 92 sobre 100, excelente resultado para un espumoso con un precio muy económico.

 

 

¡¡SORTEO DE NAVIDAD¡¡ #CHINCHINENOLOGATE


Querido Clan:

¡¡Bienvenidos a #chinchinenologate  ¡¡

Estas Navidades queremos compartir un brindis con todas la gente que de una manera u otra compartirá una copa de vino estas Fiestas, con sus amigos , familia , compañeros de trabajo etc.., Enológate desea compartir un pequeño momento con todos vosotros . Hacer un brindis con quien vosotros deseéis( Fans, familia , mascotas, amigos ,empresas,etc..) y en el lugar que queráis ¡Dar rienda suelta a vuestra imaginación, cierra los ojos imagina cual sería para ti el chin-chin  que más te hiciera sonreír y… ¡¡TUITEALO¡¡ . Quien sabe alomejor se hace realidad ;).

Enológate quiere agradeceros el detalle sorteando una botella de cava patrocinada por www.quierodelicatessen.es:                                                                                                                                                                                               Delicatessen, delicias para el paladar. - Villena, Spain                                                                                                                                                                                

                                                                           

  • Solo tenéis que compartir el brindis en el hashtag #chinchinenologate
  • Ultimo día  para entrar en el sorteo el 6 de Enero

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

EL VINO , LO MAS CERCANO A LA “PIEDRA FILOSOFAL”

REDES fuente: www.abc.es

Diez beneficios del vino tinto que probablemente desconocías

BITACORAS.COM / MADRID
Día 13/12/2013 – 15.05h

Numerosos estudios científicos avalan las bondades de tomar esta bebida con moderación

Diez beneficios del vino tinto que probablemente desconocías

A lo largo de los últimos años, numerosos estudios científicos han probado los beneficios de consumir regularmente cierto tipo de alimentos, capaces de hacernos adelgazar, ayudar al corazón a mantenerse sano o reducir el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, muy pocos productos acumulan tantas cualidades positivas como el vino tinto.

Prueba de ello es la lista de diez cualidades beneficiosas para la salud probadas científicamente que recopila una entrada del blog «Culturizando» y que sin duda constituye una excusa para tomar un buen vino tinto con denominación de origen española. Aunque, eso sí, siempre con moderación.

1.-Aliado contra la grasa: El consumo de vino tinto activa la función de un gen que impide la formación de nuevas células de grasa y ayuda a movilizar las existentes, según un estudio realizado en el Instituto Tecnológico de Massachusetts. Aunque contiene siete calorías por gramo, en dosis moderadas, contribuye a reducir la obesidad y el sobrepeso al envejecer.

2.-Combate las bacteria bucales: Investigadores italianos han confirmado que la costumbre de tratar las infecciones de las encías con vino tiene un fundamento científico. Al parecer, algunos compuestos presentes en esta bebida frenan el crecimiento bucal de los estreptococos y bacterias vinculadas a las caries, además del de otros asociados a la gingivitis y dolores de garganta.

3.-Mejora de la función cognitiva: Alrededor de 70 estudios demuestran que el consumo moderado de vino mejora el funcionamiento del cerebro y, en pequeñas cantidades, previene la demencia. Los científicos creen que se debe a que la elevada presencia de antioxidantes en su composición reduce la inflamación, impiden que las arterias se endurezcan e inhiben la coagulación, lo que mejoraría el riego sanguíneo.

4.-Complemento placentero: Al degustarlo con moderación se liberan endorfinas en dos áreas del cerebro, aumentando la sensación de placer, de acuerdo con un estudio realizado en la Universidad de California. Además, si la luz ambiental es roja o azul el placer y el sabor del vino son mucho más intensos que cuando esta posee tonalidades verdes o blancas.

5.-Ejercicio embotellado: Una investigación publicada en The FASEB Journal, sugiere que el resveratrol de la uva disminuye las consecuencias negativas de la vida sedentaria.

6.-Limpiador de paladar: Tomado durante la comida, el vino ayuda a percibir mejor los sabores que cuando esta se acompaña con agua. Esto se debe a sus propiedades astringentes, que evitan la excesiva sensación de grasa causada por alimentos como las carnes rojas y permiten degustar mejor la comida.

7.-Reduce riesgo de cáncer: El vino tinto ayuda a reducir el riego de cáncer de pulmón en hombres, sobre todo si son fumadores. Además bloquea el crecimiento de las células responsables del cáncer de mama. Estas propiedades podrían deberse a que uno de sus componentes, el resveratrol, frena los efectos del estrógeno, la hormona femenina por excelencia.

8.-Aliado del corazón: Una copa al día en el caso de las mujeres o dos en el de los hombres, contribuyen a aumentar los niveles de colesterol bueno en la sangre y previenen las complicaciones cardiovasculares.

9.-Cuida la próstata: Un estudio asegura que consumir siete vasos de vino tinto semanales después de cumplir los 40 años de edad, reduce en más de la mitad los diagnósticos de cáncer de próstata.

10.-Hábitos saludables: Un estudio publicado en el British Medical Journal revela que los aficionados a la degustación del vino suelen comprar alimentos más sanos y tener una dieta más equilibrada que los consumidores habituales de cerveza. Según este informe, los enófilos consumen más aceitunas, frutas, verduras, quesos bajos en grasa, leche y carnes saludables.

 

 

 

 

CHICAS WINEANDTWITS¡¡

MarichelyCintia_Wineandtwits

 

Conocimos a Elena por casualidad…..por estas cosas de la “conectividad”….al final todos estamos conectados y no podéis imaginar de que forma..

El “feeling” si se le puede llamar así fue inmediato 😉 .Esta “Enóloga Extrovertida” nos cautivó…. y es que nos unía la pasión por el vino, por enseñar y mostrar que en Alicante, en España tenemos unos caldos estupendos y que en bodegas pequeñas se están haciendo cosas muy interesantes.

Nos unía también el mundo de las redes sociales y todo el potencial que este abre a la hora de hacer llegar propuestas, ideas, productos, y servicios a esa “gran plaza del pueblo”que es internet y nos unía el amor a la tierra, al territorio y al convencimiento de que hay que sumar sinergias, de que hay que trabajar en equipo…de que hay que practicar la COOPETENCIA (que no es competencia sino alianzas y cooperación).

Y en eso estamos esperando el momento de poder “trabajar” juntas de organizar un #wineandtwist con Elena que empieza con fuerza un proyecto y a la que le deseamos todo lo mejor.

Sabemos que Enológate va a ser un buen aliado para #wineandtwist y esperamos poder corresponder como ella se merece.

Mientras tanto, seguiremos disfrutando de breves pero intensos encuentros alrededor de una mesa y siempre brindando con un buen vino…porque amigos…con vino toda la vida “sabe” mejor 😉

Salud¡¡

 

Qué es #wineandtwits

#wineandtwits es un grupo abierto de amantes del vino y entusiastas de las redes sociales liderado por Cintia Torres con la colaboración de Marichel López  del que tod@s pueden formar parte.

 

Unimos ambos conceptos, vino y social media, para lo que organizamos eventos  experienciales entorno al  mundo del vino  a los que acuden apasionados de ambos terrenos. Cada evento #wineandtwits es diferente y minuciosamente concebido, diseñado, planificado y ejecutado. En cada evento, compartimos la experiencia de lo que se está ‘viviendo’, vía Twitter –principalmente-, tanto con los asistentes al mismo como con los que no puedan estar presentes (amigos y seguidores) y nos sigan a través del hashtag #wineandtwits

Nos encanta recibir nuevas propuestas de lugares  con encanto en los que realizar distintas actividades que pongan de manifiesto que el binomio ‘conocimiento del vino’ y social media funciona y que, además, nos permitan desvirtualizarnos y hacer networking … Y aceptamos todo tipo de ‘retos’ a la hora de ‘maridar’ el vino: ya lo hemos hecho con patrimonio, arte, arquitectura, formación, música, cuenta-cuentos para adultos, territorio, chocolate… ¿Qué nos propones?

El vino es una bebida social por naturaleza… no hay nada como compartir una buena copa de vino con amigos… y las redes sociales nos ayudan a que llegue a muchas más personas… Además, cualquier evento con vino ‘sabe’ mejor.

Los eventos #wineandtwits contribuyen también a dar a conocer diversos establecimientos, denominaciones de origen e incluso, lugares y destinos.

 

Enlace a vídeos

http://www.youtube.com/watch?v=pGTHoIXwNv4

http://www.youtube.com/watch?v=0nJ9Pp18Zos