Daily Archives: 01/03/2015

Albariño

albariño

Albariño: 

Uva blanca de la mas importante en la  zona de Galicia.  También cultivada en el  Norte de Portugal donde se elabora con ella el  famoso vinho verde.Variedad de brotación temprana y maduración tardía,produciendo una uva dulce y glicérica .Muy parecida a la Vigonier.

Dice una leyenda que los monjes franceses de la Abadía de Cluny la introdujeron en un viaje de peregrinaje en la edad media, pero muchos aseguran que es una variedad autóctona de la zona.

Produce unos vinos de 11º a 13º frescos y elegantes, en resumen vinos muy equilibrados, aromas  a cítricos, albaricoque , manzanas , flores. En boca son vinos muy armónicos en relación alcohol y acidez.

Esta variedad es idónea para elaborar vinos en crianza con sus lias y en barricas

Airen

 

 

 

 

 

 

airenAirén :

 

A pesar de ser la variedad  que ocupa la  mayor superficie en España es una uva que está desacreditada . Mayormente la encontramos en la zona de Castilla la Mancha y en Madrid. Gracias a su resistencia a plagas y enfermedades pudo subsistir a la plaga de la filoxera en el S.XX .

Sus vinos contienen baja acidez y una alta graduación alcohólica entre 13º y 14º , por este motivo se utilizaba para la produccion de alcohol . Es una variedad perfecta para la destilación y utilización en la elaboración del Brandy .

Esta variedad tiene grandes facultades para crear vinos jóvenes con buenos aromas en los que destacan el plátano y la piña ,tienes una acidez moderada.

Tambien la llaman : Lairén, Manchega, Valdepeñera y forcallat.