Monthly Archives: Marzo 2015

Sierra Norte Equilibrio y Pasión entre dos Rutas.

 

 

 

 

 

 

 

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En este Post me gustaría contaros la bonita y divertida experiencia que disfrute con mis compañeros de estudios en Bodegas Sierra Norte , como ya os habréis dado cuenta, no es la primera vez que hablo de ella, bueno mejor dicho de sus vinos , ya que hasta ahora todavía no había tenido el placer de visitar ninguna de sus bodegas.Esta en concreto está situada en la zona de Jumilla pero muy cerquita del término de Pinoso , por este motivo tenemos la suerte de disfrutar de vinos de dos Denominaciones de Origen D.O. Jumilla con el vino Equilibrio  Y  D.O. Alicante  con Pasión de Monastrell Además es parte de la Ruta del vino de Alicante a la cual enológate también pertenece.

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Para empezar me gustaría dar las gracias a Agustín Navarro Mateo  de Bodegas Sierra Norte. Principalmente por dos motivos por el buen recibimiento y atención que tuvimos durante todo el día ya que estuvo pendiente de nosotros  desde que llegamos hasta que nos fuimos y en segundo pero no menos importante por los vinos .Siempre digo que los vinos dicen mucho de las personas que los elaboran , probando los vinos y hablando un rato con el te das cuenta de que detrás de grandes vinos hay personas extraordinarias que aman y disfrutan con su trabajo.

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Cuando llegamos a Jumilla tuvimos la sorpresa de que había una miniferia en el parque de Don Pedro , donde podías conocer las bodegas de Jumilla, allí disfrutamos de unos vinos jumillanos y empezamos a compartir con los compañeros anécdotas y chascarrillos , se nos paso el tiempo volando y al medio día cogimos la ruta para ir camino de Bodegas Sierra Norte.

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Tardamos unos 15 minutos en llegar, Una vez allí nos encontramos el bonito hotel Finca del Olmo Resort , un lugar en el que te puedes olvidar de todo y saborear estos mágicos momentos al cien por cien, en el disfrutamos entre risas y buen rollo de un  arroz Pinosero regado con un Equilibrio 9 meseequilibrios espectacular…., gracias Cati por atendernos tan bien.

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Después de saborear tan estupendo maridaje , todos teníamos la enorme curiosidad de conocer como se hacían estos grandes vinos y nos dirigimos con Agustín a la bodega. El nos explicó de una manera amena y cercana todo el proceso de elaboración , de lo importante que es cuidar la materia prima desde su cultivo hasta el final de su elaboración de ahí  el por qué del éxito de los vinos de Sierra Norte . Vinos que siempre me gusta recomendar.

 

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lovesierranorteGracias a todos por hacerme pasar un día tan especial¡¡

Albariño

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Albariño: 

Uva blanca de la mas importante en la  zona de Galicia.  También cultivada en el  Norte de Portugal donde se elabora con ella el  famoso vinho verde.Variedad de brotación temprana y maduración tardía,produciendo una uva dulce y glicérica .Muy parecida a la Vigonier.

Dice una leyenda que los monjes franceses de la Abadía de Cluny la introdujeron en un viaje de peregrinaje en la edad media, pero muchos aseguran que es una variedad autóctona de la zona.

Produce unos vinos de 11º a 13º frescos y elegantes, en resumen vinos muy equilibrados, aromas  a cítricos, albaricoque , manzanas , flores. En boca son vinos muy armónicos en relación alcohol y acidez.

Esta variedad es idónea para elaborar vinos en crianza con sus lias y en barricas

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airenAirén :

 

A pesar de ser la variedad  que ocupa la  mayor superficie en España es una uva que está desacreditada . Mayormente la encontramos en la zona de Castilla la Mancha y en Madrid. Gracias a su resistencia a plagas y enfermedades pudo subsistir a la plaga de la filoxera en el S.XX .

Sus vinos contienen baja acidez y una alta graduación alcohólica entre 13º y 14º , por este motivo se utilizaba para la produccion de alcohol . Es una variedad perfecta para la destilación y utilización en la elaboración del Brandy .

Esta variedad tiene grandes facultades para crear vinos jóvenes con buenos aromas en los que destacan el plátano y la piña ,tienes una acidez moderada.

Tambien la llaman : Lairén, Manchega, Valdepeñera y forcallat.