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ELENA Y NURIA DIRECTAS AL GRANO

 

 

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En nuestro sector siempre nos estamos preguntando y debatiendo por qué la gente joven prefiere la cerveza antes que el vino ¿por qué no le preguntamos directamente?. Hablamos con dos  grandes chicas de 22 años Elena  estudiante de turismo y Nuria administración y dirección de empresas .

 

1.¿Qué pensáis de toda la historia que acompaña al mundo del vino?

Elena : mmm…..con toda la historia  ¿a qué te refieres?

Si os da la sensación que tienes que ser un entendido y saber catar para beberte una copa de vino,  pijotería excesiva, etc…, si veis un poco rollo el lenguaje utilizado, si lo veis enfocado a gente de otra edad y por qué.

Elena : A vale, pues a ver a mi la verdad es que este año al haber tenido el certamen de Vinouvelle en Villena y haber coincidido contigo y con Omar que sois profesionales del sector, algunas cosas como los términos , lo de ser nariz de oro etc …. pues me ha quedado algo mas claros.Para mi el vino si que va encajado a gente mas mayor porque cada vez que pienso en una cata por ejemplo, no pienso en gente de mi edad, pienso mas en la edad de mis padres, lo veo como algo mas serio.Yo me voy de cañas con mis amigos no me voy de vinos.

2.¿Te parece aburrido asistir  a una cata?

Elena: No he ido nunca a ninguna , solo a una medio improvisada , pero como al vino no le he pillado el truco, pues si que me parece algo mas serio.

¿Para ti qué es pillarle el truco?

Elena : Pues saber disfrutarlo como disfruto de la cerveza, el sabor , el olor, si tiene algún toque afrutado…..que no me sepan todos igual.

Cuando bebes una cerveza , cuéntame como la disfrutas, imagínate en estos momentos que te estas bebiendo una.

Elena: mmmm…pues todo depende de la cerveza que sea , las de trigo me encantan, pero las bebo poco por que suelen ser caras , así que cuando compro alguna a veces es puro placer , bien fresca, sabor fuerte.. Felicidad jajajaja.

Nuria:

1.Para mi el vino tiene diferentes enfoques según la edad, por ejemplo la gente mayor (abuelos) que beben vino acompañándolo de gaseosa y no lo valoran en aspectos de calidad.La gente de mediana edad que tiene mas conciencia de la cultura del vino ya no solo como bebida y la juventud que bajo mi punto de vista aun no hemos tenido oportunidad de aprender a apreciarlo ya que la mayoría se decanta por la cerveza o cuando piensa en vino piensa en calimocho.

2.Yo tampoco he asistido nunca a una cata, una vez estuve mirando un curso de libre elección de la universidad pero me pareció demasiado caro.Creo que la gente muchas veces se plantea asistir a una cata pensando que no tiene conocimientos suficientes y que por decirlo de alguna manera piensan que van a hacer el ridículo .

Dime Nuria de que manera te sentirías cómoda haciendo una cata de vinos.

Pues sabiendo que la gente que acude tiene el mismo nivel de conocimiento por ejemplo de terminología o experiencias anteriores en catas.

Y Elena ¿de qué manera te gustaría investigar el mundo del vino ?

Pues empezaría tal vez con visitas a varias bodegas , algún curso para saber mas sobre los vinos de Villena , Alicante….(el tipo de uva , el proceso del vino…) y luego una vez aprendida esa teoría , tener la oportunidad de asistir a alguna cata y aplicar lo aprendido.

Muchas gracias chicas¡¡

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Chapó por Sebastien Boudo.

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Este jueves hemos tenido él placer de conocer en la sala de catas de quierodelicatessen  los vinos de Sebastien Boudon , cuando lo conoces a el y seguidamente pruebas sus vinos lo entiendes todo.Entiendes la conexión que hay entre ellos y demuestra que con ser un buen enólogo no basta para hacer buenos vinos, lo principal es saber amar todo lo que rodea el mundo del vino y primero y principal de donde viene, de la tierra.

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Perdonar si me he puesto como dicen en mi tierra “un poco ñoña”, pero al catar sus vinos me ha  hecho recordar muchas cosas,  cuando lo vives  con pasión , pones todo tu empeño y corazón tienes resultados sorprendentes.

Estos vinos demuestran las posibilidades que tiene nuestra tierra , me refiero a mi tierra, Alicante y todo lo que se puede hacer con nuestras variedades simplemente prestándole la atención que se merece,Sebastien Boudon ha conseguido dar un toque diferente a nuestra variedad mas preciada la Monastrell, me ha sorprendido gratamente el punto de frescura que le a aportado y lo mas bonito  de todo que lo ha hecho desde el terruño en vez de corregirlos en bodega ¡Chapó¡.

El dice que no le gusta describir sus vinos ni hacer catas , quiere que sus vinos se expresen por si mismos, simplemente decir que realmente lo consiguen , que sus tres vinos: Petit Chapó, Chapó y Gran Chapó ya hablan por si mismos.Hablando con el después de la cata me ha confesado que está apunto de sacar un nuevo proyecto muy interesante un nuevo Fondillón, estoy segura que nos sorprenderá gratamente.

CHICAS WINEANDTWITS¡¡

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Conocimos a Elena por casualidad…..por estas cosas de la “conectividad”….al final todos estamos conectados y no podéis imaginar de que forma..

El “feeling” si se le puede llamar así fue inmediato 😉 .Esta “Enóloga Extrovertida” nos cautivó…. y es que nos unía la pasión por el vino, por enseñar y mostrar que en Alicante, en España tenemos unos caldos estupendos y que en bodegas pequeñas se están haciendo cosas muy interesantes.

Nos unía también el mundo de las redes sociales y todo el potencial que este abre a la hora de hacer llegar propuestas, ideas, productos, y servicios a esa “gran plaza del pueblo”que es internet y nos unía el amor a la tierra, al territorio y al convencimiento de que hay que sumar sinergias, de que hay que trabajar en equipo…de que hay que practicar la COOPETENCIA (que no es competencia sino alianzas y cooperación).

Y en eso estamos esperando el momento de poder “trabajar” juntas de organizar un #wineandtwist con Elena que empieza con fuerza un proyecto y a la que le deseamos todo lo mejor.

Sabemos que Enológate va a ser un buen aliado para #wineandtwist y esperamos poder corresponder como ella se merece.

Mientras tanto, seguiremos disfrutando de breves pero intensos encuentros alrededor de una mesa y siempre brindando con un buen vino…porque amigos…con vino toda la vida “sabe” mejor 😉

Salud¡¡

 

Qué es #wineandtwits

#wineandtwits es un grupo abierto de amantes del vino y entusiastas de las redes sociales liderado por Cintia Torres con la colaboración de Marichel López  del que tod@s pueden formar parte.

 

Unimos ambos conceptos, vino y social media, para lo que organizamos eventos  experienciales entorno al  mundo del vino  a los que acuden apasionados de ambos terrenos. Cada evento #wineandtwits es diferente y minuciosamente concebido, diseñado, planificado y ejecutado. En cada evento, compartimos la experiencia de lo que se está ‘viviendo’, vía Twitter –principalmente-, tanto con los asistentes al mismo como con los que no puedan estar presentes (amigos y seguidores) y nos sigan a través del hashtag #wineandtwits

Nos encanta recibir nuevas propuestas de lugares  con encanto en los que realizar distintas actividades que pongan de manifiesto que el binomio ‘conocimiento del vino’ y social media funciona y que, además, nos permitan desvirtualizarnos y hacer networking … Y aceptamos todo tipo de ‘retos’ a la hora de ‘maridar’ el vino: ya lo hemos hecho con patrimonio, arte, arquitectura, formación, música, cuenta-cuentos para adultos, territorio, chocolate… ¿Qué nos propones?

El vino es una bebida social por naturaleza… no hay nada como compartir una buena copa de vino con amigos… y las redes sociales nos ayudan a que llegue a muchas más personas… Además, cualquier evento con vino ‘sabe’ mejor.

Los eventos #wineandtwits contribuyen también a dar a conocer diversos establecimientos, denominaciones de origen e incluso, lugares y destinos.

 

Enlace a vídeos

http://www.youtube.com/watch?v=pGTHoIXwNv4

http://www.youtube.com/watch?v=0nJ9Pp18Zos

 

¡MUY PRONTO TENDREMOS A NUESTRO PERSONAJE¡

ELABORA TU PROPIO VERMUT

En 1786 en Turín (Italia) el Mercader Antonio  Benedetto Carpano decidió crear una bebida para las señoras de la alta sociedad, procedió a infusionar un vino y de este experimento nació el vermut rosso,  mas tarde en Francia en la primera década del 1800 Joseph Noilly creó el Martini blanco dando lugar a una bebida más seca.

 

El Vermut es un vino fortificado y considerado un aperitivo, al estar hecho con especies y hierbas un tanto amargas, Hace que se tenga la sensación de hambre y te apetezca mucho mas sentarte a la mesa.

¿Quieres elaborar tu propio vermut?¡Aqui te pasamos las siguiente receta¡, inténtalo y comenta tu experiencia.

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de ajenjo seco.
  • 1 cucharadita colmada de raiz de genciana seca
  • 1/3 cucharadita de hojas secas de manzanilla.
  • 1/3 cucharadita de bayas de enebro
  • 3 palitos de canela
  • 1/3 cucharadita salvia seca
  • Una cáscara de naranja
  • Una cáscara de limón
  • 1/3 cucharadita de vainas de cardamomo
  • 1/3 cucharadita de semilla de cilantro
  • 2 botellas de 750 ml de vino blanco ligero de la variedad pinot grigrio,grüner veltliner, o similar ( puede ser pinot noir.
  • dos tazas de jerez  seco o dulce.

Modo de preparación:

                Colocar todas la hierbas , especies y vino blanco, menos el jerez , en una olla. llevarlo a ebullición y retirar la olla del fuego.Después de que la mezcla se halla enfriado, guardar en un lugar oscuro y fresco durante la noche.

Al dia siguiente agregar el jerez, dos tazas para obtener un vermut seco o dos tazas de jerez dulce para obtener un vermut dulce. Colar la mezcla y… ¡ listo para servir¡.

Las hierbas se pueden comprar en una herboristería o en tiendas on-line.

 

 

 

fuentes: El gran catador ,abaut.com