ELABORA TU PROPIO VERMUT

En 1786 en Turín (Italia) el Mercader Antonio  Benedetto Carpano decidió crear una bebida para las señoras de la alta sociedad, procedió a infusionar un vino y de este experimento nació el vermut rosso,  mas tarde en Francia en la primera década del 1800 Joseph Noilly creó el Martini blanco dando lugar a una bebida más seca.

 

El Vermut es un vino fortificado y considerado un aperitivo, al estar hecho con especies y hierbas un tanto amargas, Hace que se tenga la sensación de hambre y te apetezca mucho mas sentarte a la mesa.

¿Quieres elaborar tu propio vermut?¡Aqui te pasamos las siguiente receta¡, inténtalo y comenta tu experiencia.

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de ajenjo seco.
  • 1 cucharadita colmada de raiz de genciana seca
  • 1/3 cucharadita de hojas secas de manzanilla.
  • 1/3 cucharadita de bayas de enebro
  • 3 palitos de canela
  • 1/3 cucharadita salvia seca
  • Una cáscara de naranja
  • Una cáscara de limón
  • 1/3 cucharadita de vainas de cardamomo
  • 1/3 cucharadita de semilla de cilantro
  • 2 botellas de 750 ml de vino blanco ligero de la variedad pinot grigrio,grüner veltliner, o similar ( puede ser pinot noir.
  • dos tazas de jerez  seco o dulce.

Modo de preparación:

                Colocar todas la hierbas , especies y vino blanco, menos el jerez , en una olla. llevarlo a ebullición y retirar la olla del fuego.Después de que la mezcla se halla enfriado, guardar en un lugar oscuro y fresco durante la noche.

Al dia siguiente agregar el jerez, dos tazas para obtener un vermut seco o dos tazas de jerez dulce para obtener un vermut dulce. Colar la mezcla y… ¡ listo para servir¡.

Las hierbas se pueden comprar en una herboristería o en tiendas on-line.

 

 

 

fuentes: El gran catador ,abaut.com

 

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