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Airen
Airén :
A pesar de ser la variedad que ocupa la mayor superficie en España es una uva que está desacreditada . Mayormente la encontramos en la zona de Castilla la Mancha y en Madrid. Gracias a su resistencia a plagas y enfermedades pudo subsistir a la plaga de la filoxera en el S.XX .
Sus vinos contienen baja acidez y una alta graduación alcohólica entre 13º y 14º , por este motivo se utilizaba para la produccion de alcohol . Es una variedad perfecta para la destilación y utilización en la elaboración del Brandy .
Esta variedad tiene grandes facultades para crear vinos jóvenes con buenos aromas en los que destacan el plátano y la piña ,tienes una acidez moderada.
Tambien la llaman : Lairén, Manchega, Valdepeñera y forcallat.
